우리 농가에서 자란 제철 식재료, 농부들의 이야기에서 영감을 받은 채소 요리를 통해 생명을 품은 땅, 농부, 요리사, 그리고 소비자가 지속 가능한 가치를 나누는 관계를 만들어가는 공간. 제철 식재료를 사용하는 만큼 1-3주 간격으로 메뉴가 변경되는데 인스타그램을 통해 확인할 수 있다. 농부시장 마르쉐에서 홀썸을 만난다면 제철 채소 키쉬를 꼭 맛볼 것을 추천한다. 

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