일본에서 일식과 양식을 수련한 김진혁 셰프의 창의적인 이노베이티브 퀴진. 매일 당일 최고의 식재료를 선정하고 일식, 프렌치, 이탤리언, 동남아 등 장르에 국한하지 않는 다양한 조리법으로 하나의 접시에 독창적인 맛의 조합을 담아낸 요리가 색다른 즐거움을 준다. 맛과 향, 식감의 밸런스가 정교하다는 평을 얻고 있으며 와인은 물론, 사케와도 잘 어울린다.

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